フォルチェッラ イントッソ エキストラバージンオリーブオイル250ml

型番 ofo200
販売価格 3,400円(税込3,672円)
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2016年収穫新ロット

タイプ;ストロング(味の強いもの)
今年は、前年より青み・苦味が抑え目です。まろやかさが先にあり、後口に青苦さがくる、といった味わいです。

(なめらかでフルーティですが青苦さが強い味わい。苦さの中に草をかじったような青さがあります。辛味もはっきり。個性の強い素材と組み合わせると真価を発揮します)

【受賞歴】
2013 FLOS OLEI、モノバラエティ(単一品種100%)ミディアム部門最高ポイント95点獲得。トップファーム入り(95点以上)。
2014, 2015 FLOS OLEI 95pt
2013, 2014 Gambero Rosso 3Foglie, 2015:2Foglie

【生産者データ】
フォルチェッラは、17世紀半ばからオリーブオイルを生産する、歴史のあるオイル生産者です。アブルッツォ州のチッタサンタンジェロからロレートアプルティーノにまたがる、海の見える丘陵地帯に、15ヘクタールの畑をもち、3500本のオリーブが植えられています。剪定、害虫駆除、減農薬、収穫期の見極めなどの品質管理を徹底しています。

【オリーブオイルデータ】
生産地:イタリア、アブルッツォ州ペスカーラ県
標高:100~300m
品種:イントッソ種100%
収穫:品種ごとに手摘み、機械摘み
収穫期:
圧搾:収穫後24時間以内(コールドプレス)
色:緑がかった黄色
酸度:
香り:アーモンド、青草、トマト
味わい:口当たりはフルーティ、後口に強い苦味と辛味がある。
合う料理:豆料理、サラダ、グリル料理


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