コラティーナ EXVオリーブオイル 500ml (コロンネ

<2020年4月入荷>2019収穫ロットです
Coratina Monoclutivar
コラティーナ EX.Vオリーブオイル

【オリーブオイルデータ】

生産地:イタリア プーリア 州
標高:40〜60m
品種:コラティーナ種100%
収穫: 手摘み、機械摘み、収穫から3時間以内に自社工場へ運び絞る
時期:10月初〜12月中旬
香り: ミント、ローズマリー、セージ、調和した香り。アーティチョーク、アザミのニュアンス。フルボディで強い
味わい:レタス、チコリ、ブラックペッパー、グリーンアーモンド。苦味がパワフル、はっきりとした辛味をもつ
合う料理:たこの前菜、 ポルチーニ茸のグリル、メカジキのマリネ、 ラディッキオの鉄板グリル、レンズ豆のスープ、ソーセージのパスタ、マグロステーキ、 ジビエ、赤肉、熟成チーズ

【受賞歴】
FLOS OLEI 2019:98点、2018:98点
BIBENDA 2019:5 GOCCE
GAMBERO ROSSO 2018:3 Foglie(90〜100点)
ERCOLE OLIVARIO 2018:ファイナリスト

【生産者情報】
AZ. AGR. LE TRE COLONNE DI SALVATORE STALLONE
レ トレ コロンネ

レ・トレ・コロンネは、プーリアの首都バーリから さほど遠くない、ジョヴィナッツォにあります。 畑には、干ばつ時に正しい水を供給するた めの灌漑システムを備え、 環境、技術、収穫、社内工場での処理における時間管理と方法を綿密に行い、低酸性度と多数のポリフェノールを特徴と するオリーブオイルを得ることができます。
彼らが躍進する、転換期は 2008年でした。オリーブオイルが独自のラベルLE TRE COLONNE を市場に発表したときです。 当時の市場はやわらかい味のオリーブオイルが主流であり、今はその苦味が好まれる、プーリア地場品種の「コラティーナ種」は単一では使用されず、ブレンドするためのエキス トラバージンになるのみでした。
そこで、サルバトーレスタローンは、勇敢な挑戦をしたのです。熟成が遅く、特にオリーブオイルが強く、特に苦くてスパイシーな、地場品種である「コラティーナ種」を 単一で瓶詰めしたのです。その挑戦はハイクオリティな品質とともに実を結び、現在はオリーブオイルのコンテスト授賞の常連となっています。



原材料名:食用オリーブオイル
内容量:458g(500ml)
原産国名:イタリア
保存方法:冷暗所で保存。
型番 LTC0050
販売価格
3,400円(税込3,672円)
購入数