サンカッシャーノ/ グリニャーノ ヴェネト ヴァルポリチェッラDOP EX.Vオリーブオイル 500ml

2019年4月入荷、2018年収穫ロット
賞味期限:2020/05/31

ミディアム。蘭の花のようなフローラルさと、梨、リンゴ、バナナ、青トマトなどの芳醇な香り。
なめらかで甘さを感じほどよい辛味。バランスの良い味わい。
(バターではないのですが、バターのような香ばしさと熟したリンゴの甘い香りを感じます)

【生産者データ】
サンカッシャーノは若い農園ながら、すばらしい成長が期待できる、才能あるオリーブオイルオイル生産者です。 現在は、8000本のオリーブの木が植えられた、10ヘクタールの畑へ情熱をささげる、有能なミルコ セッラが運営しています。
【オリーブオイルデータ】
生産地:ヴェネト州ヴェローナ
標高:350~400m
品種:グリニャーノ種100%
収穫: 手摘み・小型機械式
収穫期:10/20〜11/5(2018)
香り:梨、リンゴ、バナナ、青トマト
味わい:ライトフルーティ。
なめらか、ゆったりとして心地よい。 甘さが感じられ辛味と苦味は調和している。
合う料理:鯛、鱸のカルパッチョ、ゆでた魚介、 野菜の揚げ物、マヨネーズ、大麦のサラダ、 魚介のクスクス


【受賞歴】
FLOS OLEI
(オリーブオイルのミシュランガイドと呼ばれる評価本)
2016: 96pt
2017 96pt
2018 96pt

Gambero Rosso オリーブオイルガイド
(ガンベロロッソ、イタリアのグルメガイドとして定評、ステイタスのある評価本)
2019: 3Foglie
2015: 2Foglie
2016: 3Foglie


SlowFoodオリーブオイルガイド 2016 "Grande olio"
*"Grande olio"とは、オイルの品質、土着品種、地域に由来している点で優れたオイルに与えられる称号。



【IGPとDOPについて】
これは、原産地名称保護制度(げんさんちめいしょうほごせいど)のこと。
欧州連合(EU)のEU法が規定する、食料品の原産地名認定・保護のための制度です。伝統や地域に根ざした特有の食品などの品質認証のために、1992年に制定されました。同じ特産品でも、IGPは州のようなやや広い地域、DOPはそれよりも狭い町や村のもの、と、DOPのほうがより厳しいルールが定められています。

【IGP】地理的表示保護
(英語:Protected geographical indication、略称PGI)
(イタリア語:Indicazione geografica protetta、略称IGP)
*定められた地域原産品を定められた製法で生産または加工、または調整されているものでなければならない。

【DOP】原産地名称保護
(英語:Protected designation of origin、略称PDO)
(イタリア語:Denominazione di Origine Protetta、略称DOP)
*定められた地域原産品を定められた製法で生産・加工・調整されたものでなければならない。制度中最も厳しい基準。



原材料名:食用オリーブオイル
内容量:458g(500ml)
原産国名:イタリア
保存方法:冷暗所で保存。
型番 SCV0051
販売価格
6,600円(税込7,128円)
購入数