コンテ/ コラティーナ EXVオリーブオイル250ml

<2019年4月入荷>2018〜2019収穫ロットです
賞味期限:2020/07/14

タイプ:ミディアム。今年は強い個性が引き、苦味・青々とした野菜やハーブの香りの印象は残りますが、アーモンド、アーティチョークの香りが感じられ、エレガントで丸みを帯びた味わいです。



【オリーブオイルデータ】
生産地:イタリア プーリア州 サレント
標高:75m
品種:コラティーナ種100%
収穫: 手摘み+小型機械式
時期: 10月下旬〜11月初旬(2018)
香り:青々とした 野菜やハーブの香り、 アーモンド、アーティチョークの香りも感じられる
味わい: 苦味が強いが、エレガントで口当たりはなめらか、丸みを帯びた味わい
合う料理:サラダ、野菜のブルスケッタ、トマトの料理、仔羊、ムール貝やエビ、イカ、貝類や魚介類全般。豆や麦のサラダ、スープ。クスクス。フレッシュチーズ。

【生産者データ】
コンテ社は、サレント半島の中心部に位置し、太陽と海に接する土地でオリーブの木は贅沢に成長しています。ジョルジョ・パンタレオ・コンティ氏により運営されているファミリー企業、 オリーブ栽培者であり、高度な抽出システムを持つオリーブのプレスを行う会社でもあります。畑は、様々なオリーブオイルの数百年前の樹木の元に、 量を徐々に開発し、 現在、15haのオリーブ畑には3000本のオリーブの樹が植えられています。


【受賞歴】FLOS OLEI 93点(2016)

原材料名:食用オリーブオイル
内容量:229g(250ml)
原産国名:イタリア
保存方法:冷暗所で保存。
型番 OCC001
購入数
Soldout